Melk

Betrouwbare testen voor de detectie van melk in voeding

Analyten

Melk

Steeds meer mensen lijden aan melkallergie├źn. Het is belangrijk om op te merken dat melkallergie niet hetzelfde is als lactose-intolerantie. De oorzaak van lactose-intolerantie is een tekort aan een enzym dat lactose (melksuiker) afbreekt. Melkallergie daarentegen is een echte voedselallergie die wordt veroorzaakt door allergene bestanddelen van melkeiwitten.

Koemelk bevat diverse eiwitten die tot allergie kunnen leiden. De belangrijkste zijn case├»ne en ├č-lactoglobuline.

Caseïne

Een van de belangrijkste allergenen in melk is caseïne. Caseïne speelt een belangrijke rol in de kaasproductie en is vooral aanwezig in kaas, kwark, yoghurt, room en boter. Bovendien is caseïne aanwezig in bakkerijproducten, chocolade, wijn en vleesproducten. Caseïne is geen specifiek eiwit van koemelk maar komt ook voor in schapen- en geitenmelk en andere soorten melk.

├č-lactoglobuline

├č-lactoglobuline is een wei-eiwit Het is aanwezig in verse melk en gehydrolyseerde zuivelproducten, zoals babyvoeding. De allergie voor ├č-lactoglobuline komt meestal voor bij kinderen, terwijl volwassenen vaker allergisch zijn voor case├»ne. Omdat ├č-lactoglobuline niet hittebestendig is, worden gekookte zuivelproducten vaak wel verdragen. Bovendien is het mogelijk dat producten van schapen- of geitenmelk goed worden verdragen.

Als allergeen moet melk in veel landen worden gelabeld. Om te waarborgen dat een product veilig is voor mensen met een allergie, is het belangrijk voeding en oppervlakken tijdens het productieproces te testen.

DoelAanbevolen testkit
Kwantificering van caseïneRIDASCREEN®FAST Casein
Kwantificering van ├č-lactoglobulineRIDASCREEN┬«FAST ├č-Lactoglobulin
Kwantificering van ├č-lactoglobuline in gehydrolyseerde zuivelproductenRIDASCREEN┬« ├č-Lactoglobulin
Kwantificering van de totale melkeiwitten (case├»ne en ├č-lactoglobuline)RIDASCREEN┬«FAST Milk
Kwalitatieve detectie van melkresiduen of verontreinigingenLateral Flow Milk

Product portfolio

ProductDescriptionNo. of tests/amountArt. No.
RIDASCREEN®FAST Milk

RIDASCREEN┬«FAST Milk is a sandwich enzyme immunoassay to quantify milk proteins (casein and ├č-lactoglobulin) in food containing whey, milk or milk powder such as sausages, ice cream, chocolate, bakery goods, cake and bread mix, soups, sauces, …

Read more
Microtiter plate with 48 wells (6 strips with 8 removable wells each) R4652
RIDASCREEN®FAST β-Lactoglobulin

RIDASCREEN®FAST β-Lactoglobulin is a sandwich enzyme mmunoassay for the quantitative analysis of native and processed β-lactoglobulin in rice crispies, chocolate and sausage.

Read more
Microtiter plate with 48 wells (6 strips with 8 removable wells each) R4912
RIDASCREEN® β-Lactoglobulin

RIDASCREEN┬« ╬▓-Lactoglobulin is a competitive enzyme immunoassay for the quantitative analysis of ╬▓-lactoglobulin in hydrolyzed milk products including hypoallergenic baby food. The assay is calibrated to┬á hydrolyzed ╬▓-lactoglobulin check …

Read more
Microtiter plate with 96 wells (12 strips with 8 removable wells each) R4901
RIDASCREEN®FAST Casein

RIDASCREEN®FAST Casein is a sandwich enzyme immunoassay for the quantitative analysis of casein in food like bakery goods, cake and bread mix, non-hydrolyzed milk-based infant formula, ice cream, beverages, chocolate, wine and sausages.

Read more
Microtiter plate with 48 wells (6 strips with 8 removable wells each) R4612
load more
ProductDescriptionNo. of tests/amountArt. No.
bioavid Lateral Flow Milk

The Lateral Flow Milk assay is used for the qualitative detection of milk and milk residues in environmental / surface samples (e.g. in food production lines). The assay is also applicable for food samples. The assay is applied for the detection of …

Read more
– BL623-10: 10 x test strips (10 determinations)
– BL623-25: 25 x test strips (25 determinations)
BL623-10 / BL623-25
load more