Gliadine/gluten

Testkits voor glutendetectie in voeding

  1. Home
  2. /
  3. Analyten
  4. /
  5. Voedsel-allergenen´┐╝
  6. /
  7. Gliadine/gluten´┐╝

Analyten

Gliadine/gluten

Mensen die lijden aan coeliakie moeten voedingsmiddelen met gluten vermijden. Daarnaast onthoudt een groeiende groep consumenten zich van glutenhoudende voedingsmiddelen.

Het produceren van gezonde, smakelijke producten die glutenvrij zijn, kan een uitdaging vormen. Fabrikanten die glutenvrije voeding produceren, moeten ervoor zorgen dat hun producten voldoen aan de wettelijke eisen voor glutenvrije voeding. Het testen op gluten (gliadine) is een essentieel onderdeel van de kwaliteitscontrole. Wij bieden een uitgebreid assortiment testkits aan voor kwaliteitscontrole van uw producten.

Lateral flow test voor glutenanalyse

U kunt beginnen met het testen op oppervlakken in de productieruimten. Gebruik een lateral flow test zoals de RIDA┬«QUICK Gliadin als swabtest voor oppervlakken. Let erop dat glutensporen in het laboratorium aanwezig kunnen zijn. Controleer dus v├│├│r het testen op gluten of uw laboratorium vrij is van glutensporen. De RIDA┬«QUICK Gliadin lateral flow test kan ook worden gebruikt voor het testen van ingredi├źnten en grondstoffen.

Glutenextractiemethoden

Nadat u de productieomgeving hebt gecontroleerd op glutensporen, test u de grondstoffen en eindproducten op gluten. Effectieve extractie van gluten uit voeding is een cruciale stap in de analyse. Afhankelijk van de voedingsmatrix en de gekozen testmethode kunt u kiezen voor ethanolextractie of de gepatenteerde Mendez Cocktail extractie.

Gebruik ethanolextractie in combinatie met de RIDASCREEN® Gliadin competitive of RIDA®QUICK Gliadin. Gebruik Mendez Cocktail extractie in combinatie met de RIDASCREEN® Gliadin, RIDASCREEN®FAST Gliadin of RIDA®QUICK Gliadin:

ELISA-test voor glutenanalyse

Kies ten slotte de geschikte glutentestkit voor uw producten. Gebruik de sandwich-ELISA voor het testen van de meeste voedingsmiddelen en gebruik de competitieve ELISA voor het testen van gefermenteerde of gehydrolyseerde producten als bier, siropen of zuurdesem.

Alle bovengenoemde testkits zijn gebaseerd op het R5-antilichaam (Mendez). De Codex Alimentarius specificeert in codex-standaard 118-1979 (2008) de op R5-antilichaam gebaseerde ELISA als de standaardmethode voor de bepaling van gluten. De RIDASCREEN┬« Gliadin ELISA en RIDASCREEN┬« Gliadin competitive zijn offici├źle AOAC-analysemethoden.

PCR-test voor glutenanalyse

Als u de aanwezigheid van glutenhoudende granen in uw producten wilt bevestigen, zijn onze testkits op basis van real-time PCR de beste optie.

Productoverzicht

U vindt een uitgebreid overzicht van onze glutentestkits in onze gratis brochure.

Product portfolio

ProductDescriptionNo. of tests/amountArt. No.
RIDASCREEN® Total Gluten

RIDASCREEN® Total Gluten (Art. No. R7041) is a sandwich enzyme immunoassay for the quantitative determination of intact (non-hydrolyzed) gluten from gluten containing cereals (wheat, rye and barley) in oat and oat products.

Read more
Microtiter plate with 96 wells (12 strips with 8 removable wells each) R7041
RIDASCREEN®FAST Gliadin sensitive

RIDASCREEN®FAST Gliadin sensitive is a sandwich enzyme immunoassay for the determination of prolamins from gluten containing cereals in as gluten-free declared food (cookies, rice flour, oat flour, sausages, quinoa flour, chocolate, millet flour).

Read more
Microtiter plate with 96 wells (12 strips with 8 removable wells each) R7051
RIDASCREEN® Gliadin

RIDASCREEN┬« Gliadin (Art. No. R7001) is a R5 sandwich enzyme immunoassay based on specific monoclonal antibody to celiac toxic amino acid prolamin sequences to determine gliadin as a measure of gluten in food. It is applicable for the quantitative …

Read more
Microtiter plate with 96 wells (12 strips with 8 removable wells each) R7001
RIDASCREEN® Gliadin competitive

RIDASCREEN┬« Gliadin competitive is used for the analysis of fermented and hydrolyzed food (e.g. beer, starch syrup, starch, malt extract, sourdough, soy sauce) which are declared as ÔÇťgluten-freeÔÇŁ. The R5 monoclonal antibody recognizes …

Read more
Microtiter plate with 96 wells (12 strips with 8 removable wells each) R7021
RIDASCREEN®FAST Gliadin

RIDASCREEN┬« FAST Gliadin is a sandwich enzyme immunoassay for the quantitative analysis of contaminations by prolamins from wheat (gliadin), rye (secalin), and barley (hordein) in raw products like flours (buckwheat, rice, corn, oats, teff) and …

Read more
Microtiter plate with 48 wells (6 strips with 8 removable wells each) R7002
load more
ProductDescriptionNo. of tests/amountArt. No.
RIDA®QUICK Gliadin

RIDA┬«QUICK Gliadin can be used as a swab test for gluten detection on surfaces in the hygiene control, in cleansing waters, and for the qualitative detection of gliadin / gluten in raw material and processed food. The test has been developed for the …

Read more
25 x test strips in reclosable tube
for 25 determinations
R7003
RIDA®QUICK Gliadin (single packaged)

RIDA┬«QUICK Gliadin (single packaged) can be used for gluten detection on surfaces for hygiene control (swab test), in cleansing waters, and for the qualitative detection of gliadin / gluten in raw material and processed food. The test has been …

Read more
25 x test strips (single packaged)
for 25 determinations
R7004
RIDA®QUICK Gliadin (ready to swab)

RIDA┬«QUICK Gliadin (ready to swab) can be used as a swab test for the gluten detection on surfaces in the hygiene control and in cleansing waters (CIP water). The test has been developed for the detection of low amounts of gluten (contamination). No …

Read more
25 x test strips (single packaged),
25 prefilled vials with ready-to-use sample buffer,
for 25 determinations
R7005
load more
ProductDescriptionNo. of tests/amountArt. No.
SureFood® ALLERGEN 4plex Cereals

The SureFood┬« ALLERGEN 4plex Cereals is a real-time PCR test for the direct, qualitative detection and differentiation of specific wheat (Triticum), barley (Hordeum vulgare) and rye (Secale cereale) DNA sequences. Each reaction contains an internal …

Read more
100 reactions S7006
SureFood® ALLERGEN Gluten

The real-time PCR test detects DNA of gluten-containing cereals (wheat such as spelt and khorasan wheat, rye, barley, oats) according to directive (EC) 1169/2011 qualitatively and / or quantitatively. Each reaction contains an internal amplification …

Read more
100 reactions S3606
load more