[mk_page_section el_class=”stickin_section_main” sidebar=”sidebar-1″]

Voor het grootste deel van de bevolking is de consumptie van voeding ongevaarlijk. Maar bij mensen met voedselallergie├źn kan voeding levensbedreigende reacties veroorzaken en de kwaliteit van leven aanzienlijk beperken.

Wetenschappers schatten dat ongeveer 2ÔÇô4% van de volwassenen en 6ÔÇô8% van de kinderen lijden aan voedselallergie├źn en dat veel mensen een voedingsintolerantie hebben. De prevalentie van voedingsintolerantie is moeilijk te schatten omdat medisch-wetenschappelijke onderzoeken daarover ontbreken. Anders dan voedingsintoleranties kunnen echte voedselallergie├źn zeer gevaarlijk zijn, omdat ze worden veroorzaakt door verkeerde immuunreacties. Deze reacties worden gewoonlijk uitgelokt door eiwitten; allergische personen zijn al gesensibiliseerd voor deze eiwitten.

De etikettering van deze allergene eiwitten, die allergenen worden genoemd, is van groot belang voor allergische personen. In deze context zijn verborgen allergenen gevaarlijk door hun aanwezigheid, bijvoorbeeld in gemaksvoeding of als onbedoelde verontreiniging van voeding tijdens opslag en productie.

Voedings-etiketteringsverordening

Om allergische personen te beschermen tegen ongewenste consumptie van allergenen, is de voedings-etiketteringsverordening van de EU aangenomen. Deze EU-verordening wordt voortdurend bijgewerkt en herzien (EU-verordening 1169/2011 werd van kracht in december 2014). Sinds november 2005 zijn voedingproducenten verplicht om ingredi├źnten te etiketteren die allergie├źn of intoleranties kunnen veroorzaken. ┬áHiertoe behoren de volgende voedingsstoffen, en de voedingsmiddelen die ervan worden gemaakt:

[mk_custom_list style=”mk-moon-circle-small”]

[/mk_custom_list]

[mk_custom_list style=”mk-moon-circle-small”]

[/mk_custom_list]

[mk_custom_list style=”mk-moon-circle-small”]

[/mk_custom_list]

Verder moeten zwaveldioxide en sulfieten in een concentratie van meer dan 10┬ámilligram per kilogram worden ge├źtiketteerd. Andere landen hebben ook etiketteringsregelgeving, aangepast aan de landspecifieke allergenen, bijvoorbeeld betreffende Histamine.

Allergenenanalyse

In de meeste productielijnen wordt meer dan ├ę├ęn product geproduceerd, wat kan leiden tot onbedoelde verontreiniging met allergenen. Om consumenten te beschermen en een adequate etikettering te waarborgen, dient een betrouwbare allergenenanalyse te worden toegepast. Voor dit doel biedt R-Biopharm immunochemische en ook moleculair biologische technieken aan.

Kies een technologie

Kies een parameter

Kies uw product

[/mk_page_section][mk_page_section bg_color=”#f7f7f7″ padding_top=”0″ padding_bottom=”0″ sidebar=”sidebar-1″]

Recent nieuws

[mk_blog_carousel cat=”442″]
[/mk_page_section][mk_page_section bg_color=”#ffffff” padding_top=”0″ sidebar=”sidebar-1″]

U bent misschien ook geïnteresseerd in

[mk_flipbox_rb taxonomy=”analyte” tag_analyte=”food-allergens” min_height=”200″ button_bg_color=”#4d4d4d” button_bg_hover_color=”#ffffff” button_text=”More information” tag_analytes=”mycotoxins”]
[mk_flipbox_rb taxonomy=”analyte” tag_analyte=”food-allergens” offset=”1″ min_height=”200″ button_bg_color=”#4d4d4d” button_bg_hover_color=”#ffffff” button_text=”More information” tag_analytes=”mycotoxins”]
[mk_flipbox_rb taxonomy=”analyte” tag_analyte=”food-allergens” offset=”1″ min_height=”200″ button_bg_color=”#4d4d4d” button_bg_hover_color=”#ffffff” button_text=”More information” tag_analytes=”mycotoxins”]
[/mk_page_section][mk_page_section bg_color=”#f7f7f7″ padding_top=”20″ padding_bottom=”20″ sidebar=”sidebar-1″]

Ondersteuning voor voedsel-allergenen

Vragen? Maak gebruik van de expertise van ons team. Wij zijn er om u en uw organisatie tijdens het hele testproces te ondersteunen om uw succes te garanderen.

[mk_button dimension=”flat” url=”/nl/contact/” align=”center” margin_bottom=”” bg_color=”#4d4d4d” btn_hover_bg=”#ffffff” btn_hover_txt_color=”#4d4d4d”]Neem contact met ons op[/mk_button]
[/mk_page_section]