Hormonas y anab贸licos

Detecci贸n de residuos de hormonas y esteroides anab贸licos en los alimentos

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Analitos

Hormonas y anab贸licos

Los residuos de las hormonas y los esteroides anab贸licos en alimentos como la carne o la leche suponen un riesgo potencial de salud para los consumidores. Por lo tanto, R-Biopharm ofrece sistemas de ensayo para la detecci贸n de hormonas y esteroides naturales y sint茅ticos.

Las hormonas act煤an como mensajeros bioqu铆micos end贸genos a trav茅s del flujo sangu铆neo a los 贸rganos objetivo. Adem谩s de las hormonas sexuales naturales, los esteroides y beta-agonistas sint茅ticos se pueden utilizar en la cr铆a de ganado para mejorar el peso medio y la proporci贸n carne/grasa. Como resultado de su uso inapropiado o ilegal, pueden aparecer residuos en alimentos de origen animal como la carne o la leche y suponer un riesgo directo para la salud de los consumidores. Asimismo, la contaminaci贸n de las aguas superficiales y subterr谩neas debida a las sustancias hormonales activas incluidas en los fertilizantes puede afectar a los ecosistemas acu谩ticos. Los residuos hormonales tambi茅n pueden entrar de nuevo en la cadena alimentaria a trav茅s del consumo de agua potable o pescado.

En la Uni贸n Europea, el uso de hormonas y esteroides anab贸licos como promotores del crecimiento durante la cr铆a de animales est谩 completamente prohibido, y los residuos se controlan mediante programas de supervisi贸n (Directivas 96/22/CE, 2008/97/CE y 2003/74/CE). Sin embargo, se permite el uso terap茅utico de determinadas hormonas para fines veterinarios. Fuera de Europa, por el contrario, las hormonas y anab贸licos se pueden utilizar legalmente como agentes de cebado, ya que las autoridades legales han determinado que uso est谩 libre de riesgos.

Andr贸genos

Los andr贸genos son hormonas esteroideas naturales o sint茅ticas que estimulan o controlan el desarrollo y mantenimiento de las caracter铆sticas masculinas al unirse a los receptores androg茅nicos. El grupo de los andr贸genos incluye muchas mol茅culas sint茅ticas, adem谩s de la testosterona natural. Si los animales se tratan con andr贸genos, pueden permanecer residuos farmacol贸gicos en la carne y la leche de los animales. Nuestros sistemas de ensayo pueden detectar de forma fiable los residuos de andr贸genos.

La testosterona es una hormona esteroidea masculina natural que estimula el desarrollo y mantenimiento de las caracter铆sticas masculinas. Debido al uso ilegal como recurso para el cebado de ganado vacuno (por ejemplo, en el plan de control de residuos alem谩n), el l铆mite de detecci贸n exigido legalmente en plasma bovino para HPLC-SP y GC-MS es < 0,1 渭g/kg (ppb). A efectos de cribado se puede utilizar el ensayo RIDASCREEN ELISA, una alternativa de alta sensibilidad y rentabilidad. En la aplicaci贸n de este m茅todo al plasma bovino el l铆mite de detecci贸n es de 0,02 碌g/kg. El periodo de incubaci贸n del ensayo es de 2 horas 30 minutos, lo que permite un alto rendimiento y una respuesta m谩s r谩pida.

Los efectos anab贸licos de la metiltestosterona (17-伪-metiltestosterona) son comparables a los de la testosterona, que es una hormona sexual masculina natural. La metiltestosterona es una hormona esteroidea sint茅tica y, como la testosterona, se utiliza ilegalmente en el cebado de ganado vacuno. Adem谩s, se utiliza frecuentemente en piscifactor铆as para procesos de reversi贸n sexual con el fin de aumentar el ritmo de crecimiento en la poblaci贸n masculina e incrementar as铆 los beneficios econ贸micos. El sistema ELISA es un m茅todo de cribado r谩pido y rentable que permite a agencias gubernamentales y laboratorios controlar el uso abusivo de la metiltestosterona. Se pueden utilizar m茅todos fisicoqu铆micos como HPLC y GC/MS para la confirmaci贸n. En la mayor铆a de los pa铆ses de la CE, la orina se elige como matriz para el cribado de etinilestradiol u otros esteroides anab贸licos.

El esteroide anab贸lico 19-nortestosterona es uno de los promotores del crecimiento detectados con mayor frecuencia. Los efectos anab贸licos de la 19-nortestosterona son comparables a los de la testosterona, pero con menos efectos androg茅nicos. En Alemania, el 19-nortestosterona decanoato y laureato se permiten para uso veterinario en aplicaciones determinadas. Sin embargo, el uso ilegal de la 19-nortestosterona como dopante est谩 muy extendido en actividades deportivas de alto rendimiento o equitaci贸n. Hace varios a帽os se observ贸 un aumento del uso de c贸cteles ilegales como recurso para el cebado de terneros. Estos c贸cteles sol铆an incluir 19-nortestosterona-茅ster. La 19-nortestosterona end贸gena se puede detectar especialmente en machos de cerdo y vacas embarazadas.

La trembolona es un esteroide anab贸lico y xenobi贸tico muy eficiente y con una elevada actividad androg茅nica. Se sospecha que esta sustancia tiene actividad genot贸xica, aunque no se ha demostrador cient铆ficamente hasta la fecha. Sin embargo, la trembolona en concentraciones altas indujo la transformaci贸n celular en un ensayo en el que se utilizaron c茅lulas embrionarias de h谩mster sirio, y produjo resultados levemente positivos en la prueba de Ames. Para aumentar su semivida efectiva, la trembolona se administra como un conjugado de 茅ster, por ejemplo, acetato de trembolona. A continuaci贸n, las lipasas del plasma descomponen el grupo de 茅ster en el torrente sangu铆neo, liberando la trembolona. El uso de este compuesto para incrementar el apetito y el crecimiento muscular durante la cr铆a de ganado vacuno est谩 prohibido par la UE. Para cribado de alto rendimiento de las muestras, el sistema ELISA constituye un excelente ensayo que puede utilizarse en diversas matrices.

Estr贸genos

Los estr贸genos son hormonas sexuales femeninas primarias que representan un importante papel en el control de muchos procesos fisiol贸gicos del sistema reproductivo, como ovulaci贸n, fertilizaci贸n, implantaci贸n de embriones y lactancia. Se pueden producir sint茅ticamente y se utilizan como medicaci贸n. Algunos estr贸genos se utilizan como esteroides. Si los animales se tratan con estr贸genos, pueden permanecer residuos farmacol贸gicos en la carne y la leche de los animales. Nuestros fiables sistemas de ensayo permiten detectar residuos de estr贸genos.

El dietilestilbestrol (DES) y el hexestrol son sustancias del grupo de los estilbenos, esteroides anab贸licos muy eficientes con una intensa actividad estrog茅nica. El DES afecta al aumento de peso y a la eficiencia de conversi贸n de los piensos si se administra a animales utilizados para la producci贸n de carne. Estos fen贸menos se observan en vacas, pollos y corderos. El uso de f谩rmacos anab贸licos para este fin est谩 prohibido en la UE desde 1986. El uso del DES est谩 espec铆ficamente prohibido en todos los pa铆ses debido a sus propiedades carcinog茅nicas. Para el an谩lisis de los esteroides anab贸licos, HPLC y GC/MS se describen como m茅todos f铆sico-qu铆micos. Los ensayos inmunol贸gicos como RIA o EIA se utilizan muy a menudo como m茅todos de cribado.

El 17-尾-estradiol es una hormona sexual natural. En el plasma bovino, los niveles de 17-尾-estradiol de la sangre perif茅rica son muy bajos. La concentraci贸n de 17-尾-estradiol no supera los 1 鈥 2 pg/ml en terneros y est谩 comprendida entre 1 y 5 pg/ml en hembras en ciclo reproductivo. Solo en el plasma de hembras pre帽adas o plasma de animales tratados ilegalmente con agentes anab贸licos, los niveles pueden oscilar entre 100 y 1000 pg/ml.

El etinilestradiol es una hormona sexual sint茅tica cuyo uso para cebado, al igual que el de las dem谩s hormonas esteroides naturales o sint茅ticas, est谩 prohibido en la Uni贸n Europea desde 1988. El sistema ELISA es un m茅todo de cribado r谩pido y rentable que permite controlar el uso abusivo del etinilestradiol. En la mayor铆a de los pa铆ses de la CE, la orina se elige como matriz para el cribado de etinilestradiol u otros esteroides anab贸licos.

El agente anab贸lico estrog茅nico zeranol (a-zearalanol) se deriva de la micotoxina zearalenona. Se emplea para incrementar el valor medio de ganancia diaria de peso vivo en rumiantes y para mejorar la eficiencia de la conversi贸n alimentaria. Sin embargo, este compuesto no se ha autorizado como aditivo de cebado en la UE. La actividad estrog茅nica del compuesto sint茅tico zeranol es tres veces mayor que la de la zearalenona. Adem谩s de sus efectos anab贸licos, el zeranol provoca signos cl铆nicos de hiperestrogenismo, en concreto, reducci贸n de la fertilidad y trastornos del desarrollo. Por lo tanto, existen ciertas posibilidades de que, tras el uso del zeranol en pr谩cticas ilegales, los residuos en los tejidos comestibles supongan un riesgo para los consumidores.

Gest谩genos

Los gest谩genos (tambi茅n llamados progest贸genos o progest谩genos) son hormonas sexuales femeninas y constituyen una clase de hormonas esteroideas. En ocasiones se utilizan como promotores del crecimiento en la cr铆a de ganado. Si los animales se tratan con gest谩genos, los residuos farmacol贸gicos pueden permanecer en la carne y leche del animal. Gracias a nuestros sistemas de ensayo, podr谩 detectar de forma fiable los residuos de gest谩genos.

El acetato de medroxiprogesterona (MPA), 17-伪-acetoxiprogesterona, acetato de megestrol y acetato de clormadinona pertenecen al grupo de los acetilgest谩genos. Se sabe que los acetilgest谩genos incrementan la eficiencia de la producci贸n animal; en el pasado se utilizaban en c贸cteles ilegales para cebado de terneros. Sin embargo, est谩 prohibido el uso de estas sustancias para el cebado animal. De acuerdo con varios estudios, se pueden observar concentraciones m谩ximas de residuos de acetilgest谩geno en el tejido graso. El MPA, por ejemplo, se puede detectar en el plasma solo unos d铆as despu茅s de la administraci贸n, pero no se puede detectar con precisi贸n en muestras de orina. En terneros, se pueden detectar concentraciones de MPA no metabolizado en la grasa incluso 19 d铆as despu茅s de su administraci贸n.

Synthetic gestagens can be used for estrus inhibition or synchronisation after break off and improvement of fertility. In addition, one of these substances, melengestrol acetate (MLGA), is a licensed growth promoting feed additive for heifers in the USA and Canada. The admitted dose is 0.5 mg per day and head, given as a feed premix. Its mode of anabolic action is unclear, but it stimulates the ovarian synthesis of the endogenous anabolic steroid estradiol and that may have androgenic side effects. MLGA belongs to the most active synthetic gestagens. Its oral bioactivity is about 10 or 100 times higher than the activities of the gestagens chlormadinone acetate (CMA) or medroxyprogesterone acetate (MPA), resp. If given parenterally, the hormonal activity of MLGA is still 125 times higher than the one of progesterone. Due to its strongly lipophilic properties, MLGA is accumulated in fat 200-fold higher than in blood plasma. In the European Union, the use of sexual hormones for growth promoting purposes is generally forbidden since 1988, and also the import of meat from hormone treated cattle into the EU is prohibited.

尾-agonistas

Los 尾-agonistas son derivados sint茅ticos de las catecolaminas, una sustancia natural. Se utilizan como medicamento. Si los animales se tratan con 尾-agonistas, los residuos farmacol贸gicos pueden permanecer en la carne y leche. Se sabe que los 尾-agonistas son eficaces para mejorar el rendimiento del sector de la producci贸n de ganado. En concreto, es posible mejorar significativamente la proporci贸n de carne/grasa en animales cebados, o acelerar el crecimiento. Sin embargo, hasta el momento dichos compuestos no se han aprobado en la UE para uso como aditivo de cebado (promotores del crecimiento). Adem谩s de los efectos lipol铆ticos y anab贸licos, los 尾-agonistas tienen efecto relajante sobre la musculatura no estriada. Por lo tanto, se pueden utilizar como agentes antiasm谩ticos y tocol铆ticos. Es posible que, tras el uso de 尾-agonistas en pr谩cticas ilegales, los residuos supongan un riesgo para los consumidores. Por este motivo se prohibi贸 el uso de los 尾-agonistas en la producci贸n de alimentos.

El clembuterol pertenece al grupo de los 尾-agonistas. En comparaci贸n con el uso terap茅utico, las dosis de clembuterol administradas como aditivo de engorde son de 5 a 10 veces mayores. Por lo tanto, es posible que, tras el uso del clembuterol en pr谩cticas ilegales, los residuos supongan un riesgo para los consumidores.

La ractopamina pertenece al grupo de los 尾-agonistas. Como agente de mejora del rendimiento en el campo de la producci贸n de ganado, la ractopamina reduce la grasa, aumenta el promedio de ganancia diaria de peso y mejora la proporci贸n de conversi贸n alimentaria (FCR) en animales cebados. Es posible que, tras el uso de la ractopamina en pr谩cticas ilegales, los residuos supongan un riesgo para los consumidores. Como consecuencia, el uso de la ractopamina se ha prohibido en la mayor铆a de los pa铆ses.

Product portfolio

ProductDescriptionNo. of tests/amountArt. No.
RIDA庐 C18 column

The solid phase extraction (SPE) with RIDA庐 C18 columns is an efficient technique for a fast and selective sample preparation, especially for the RIDASCREEN庐 and EuroProxima anabolic- and hormone enzyme immunoassays.

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100 x C18 columns (100 mg/ml column reservoir) R2002
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ProductDescriptionNo. of tests/amountArt. No.
EuroProxima Ethinylestradiol

EuroProxima Ethinylestradiol is a competitive enzyme immunoassay (ELISA) for screening and quantitative analysis of ethinylestradiol in tissue, plasma/serum and urine.

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Microtiter plate with 96 wells (12 strips with 8 wells each). 5081ESTR
EuroProxima Nortestosterone

EuroProxima Nortestosterone is a competitive enzyme immunoassay for screening and quantitative analysis of 19-Nortestosterone in various matrices.

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Microtiter plate with 96 wells (12 strips with 8 wells each). 5081NOR
EuroProxima Methyltestosteron

EuroProxima Methyltestosteron is a competitive enzyme immunoassay for screening and quantitative analysis of methyltestosterone in various matrices.

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Microtiter plate with 96 wells (12 strips with 8 wells each). 5081MTES
EuroProxima Zeranol

This competitive enzyme immunoassay is used for the quantitative determination of zeranol in urine, tissue and liver.

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Microtiter plate with 96 wells (12 strips with 8 wells each). 5081ZERAN
EuroProxima Medroxy Progesterone Acetate

A competitive enzyme immunoassay for screening and quantitative analysis of medroxy progesterone acetate (MPA) in bovine kidney fat.

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Microtiter plate with 96 wells (12 strips with 8 wells each). 5131MPA
EuroProxima Trenbolone

This competitive enzyme immunoassay is used for the quantitative determination of trenbolone in urine, liver and tissue.

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Microtiter plate with 96 wells (12 strips with 8 wells each) 5081TRENBO
EuroProxima Corticosteroid

This competitive enzyme immunoassay is used for the quantitative determination of corticosteroids in milk, urine, muscle, liver and feed.

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Microtiter plate with 96 wells (12 strips with 8 wells each) 5081COR
EuroProxima Progesterone

This competitive enzyme immunoassay is used for the quantitative determination of progesterone in milk and serum.

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Microtiter plate with 96 wells (12 strips with 8 wells each) 5081PROG
EuroProxima Stanozolol

This competitive enzyme immunoassay is used for the quantitative determination of stanozolol in urine and faeces.

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Microtiter plate with 96 wells (12 strips with 8 wells each) 5081STAN
EuroProxima Triamcinolone

This competitive enzyme immunoassay is used for the quantitative determination of triamcinolone in urine.

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Microtiter plate with 96 wells (12 strips with 8 wells each) 5081TRIA
EuroProxima Diethylstilbestrol (DES)

A competitive enzyme immunoassay for screening and quantitative analysis of diethylstilbestrol (DES) in various matrices.

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Microtiter plate with 96 wells (12 strips with 8 wells each) 5081DES
RIDASCREEN庐 Clenbuterol

RIDASCREEN庐 Clenbuterol is a competitive enzyme immunoassay for the quantitative analysis of clenbuterol in milk, meat, liver, kidney, urine, plasma/serum, hair, eyeball and feed.

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Microtiter plate with 96 wells (12 strips with 8 wells each) R1711
RIDASCREEN庐 尾-Agonists

RIDASCREEN庐 尾-Agonists is a competitive enzyme immuno颅assay for the quantitative analysis of 尾-Agonists in urine, serum, meat, liver, milk and feed.

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Microtiter plate with 96 wells (12 strips with 8 wells each) R1704
RIDASCREEN庐 Ractopamin

RIDASCREEN庐 Ractopamin is a competitive enzyme immunoassay for the quantitative analysis of ractopamine in urine, meat and liver and for the qualitative analysis of ractopamin glucuronide in urine.

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Microtiter plate with 96 wells (12 strips with 8 wells each) R9901
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