RIDASCREEN®FAST Lupine

Art. No.: R6102

  1. Home
  2. /
  3. Products
  4. /
  5. RIDASCREEN®FAST Lupine

Analytes

Produktinformation

RIDASCREEN®FAST Lupine

Art. No.: R6102

Webshop

Verwendungszweck

RIDASCREEN┬«FAST Lupine ist ein Sandwich-Enzymimmunoassay zur quantitativen Bestimmung von S├╝├člupinenproteinen in Getr├Ąnken (Saft, Wein, Bier), Wurst- und Fleischwaren, Backmischungen, Backwaren, Nudeln, Schokolade, Milcherzeugnissen und Eis.

Allgemeines

Die gro├čk├Ârnigen S├╝├člupinen enthalten 35 bis 42 % Rohprotein in den Samen. Sie werden in erster Linie als Eiwei├člieferanten, alternativ zu Soja- und zu tierischen Produkten, f├╝r die menschliche und tierische Ern├Ąhrung verwendet. Wegen ihres hohen Wasserbindungsverm├Âgens k├Ânnen sie auch in Brot und anderen Backwaren als Ersatz f├╝r Ei eingesetzt werden. Dies erh├Âht die Frische und Haltbarkeit der Produkte. Daneben findet Lupinenmehl in diet├Ątischen Lebensmitteln als Ersatz f├╝r Weizen-, Roggen- und Gerstenmehl Verwendung. In Frankreich d├╝rfen Weizenmehle bis zu 10 % Lupinenmehl ohne weitere Deklaration enthalten. Da Lupine allergische Reaktionen hervorrufen kann, sollte ihr Vorkommen in Lebensmitteln gekennzeichnet werden. Des Weiteren besteht bei Erdnuss-Allergikern die M├Âglichkeit einer klinischen Kreuzsensibilisierung. Das Allergen kann entweder als Ingredienz oder als Kontamination in rohen oder erhitzten Lebensmitteln vorhanden sein. Nach der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 m├╝ssen Lupine als Ausl├Âser von Lebensmittelallergien auf dem Etikett von Lebensmitteln aufgef├╝hrt sein.

Vorteile:

  • Der Test weist alle Proteine der europ├Ąischen S├╝├člupinengattungen nach, die in Lebensmitteln verwendet werden, einschlie├člich des hitzestabilen Konglutins ╬│-gamma.
  • Umfangreiche Testung auf Kreuzreaktivit├Ąt (89 Matrizen wurden getestet).
Spezifikationen
Art. Nr.R6102
TestformatMikrotiterplatte mit 48 Kavit├Ąten (6 Streifen ├á 8 Einzelkavit├Ąten)
ProbenvorbereitungHomogenisieren, extrahieren und zentrifugieren
Inkubationszeit30 min
Raumtemperatur
LOD (Nachweisgrenze)0,32 mg / kg (ppm) Lupinenprotein (Mittelwert)
0,12 ÔÇô 0,65 mg / kg (ppm) Lupinenprotein*
*abh├Ąngig von der Matrix
LOQ (Bestimmungsgrenze)

1 mg / kg (ppm) Lupinenprotein

Kreuzreaktivit├Ąt

Es besteht eine leichte Kreuzreaktivit├Ąt zu Kichererbsen, Sojamehl, ger├Âsteten Haseln├╝ssen, Kurkuma, Curry und Bockshornklee.

Validierte Matrices

Getr├Ąnke (Saft, Wein, Bier), Wurst- und Fleischwaren, Backmischungen, Backwaren, Nudeln, Schokolade, Milcherzeugnissen und Eis.

Nachgewiesener Analyt
  • Proteine der Lupinen, inklusive des ╬│-Conglutin.
  • Alle im Lebensmittel- und Futtermittelbereich relevanten europ├Ąischen S├╝├člupinenspezies (Lupinus albus, luteus und angustifolius).
AuswertungMikrotiterplatten-Photometer (450 nm)