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Verwendungszweck

Der Lateral Flow Erdnuss inkl. Hook Linie von Bioavid ist ein immunchromatographischer Test zum qualitativen Nachweis von Erdnuss-Rückständen in Umweltproben (z. B. in Lebensmittelproduktionslinien), CIP-Wasser und Lebensmittelproben. Der Test sollte zum Nachweis geringer Erdnuss-Kontaminationen eingesetzt werden.

***NEU***

Leider können sehr hohe Mengen eines Analyten in der Probe zu fälschlich niedrigen oder negativen Ergebnissen führen – dies ist der so genannte Hook-Effekt. Die neuen Dip-Sticks wurden mit einer zusätzlichen Linie, der Hook-Linie, ausgestattet, um diesen Effekt nachzuweisen. Vorerst ersetzt der neue Test (BLH706-20 Lateral Flow Erdnuss inkl. Hook-Linie) nicht den alten Test ohne Hook-Linie (BL606-10 / BL606-25 Lateral Flow Erdnuss), sondern es ist ein zusätzliches Produktangebot mit neuer Funktionalität.

Allgemeines

Obwohl die Erdnuss (Arachis hypogaea) zu den Hülsenfrüchten und nicht zu den Nüssen gehört, ist ihr Geschmack und ihr üblicher Verzehr den Baumnüssen ähnlich. Sozusagen ist die Erdnuss eine der beliebtesten “Nüsse” weltweit. Erdnüsse sind sehr häufige Bestandteile von Schokoladenprodukten und werden auch als Snacks und in Backwaren wie Keksen verzehrt. Im Jahr 2017 wurden weltweit 47 Millionen Tonnen Erdnüsse produziert, was die Bedeutung der Erdnuss als Lebensmittel belegt.
Mit 25 % ist der Anteil an Proteinen in Erdnüssen sehr hoch. Viele dieser Proteine sind dafür bekannt, allergieauslösend zu sein, wie z. B. Arachine und Conarachine, die in relativ hohen Mengen enthalten sind. Erdnuss ist auch eines der fünf Lebensmittel, die die häufigste Ursache für Lebensmittelallergien sind. Allergien gegen Erdnüsse gehören zu den schwersten Allergien und können zu lebensbedrohlichen anaphylaktischen Schocks führen. Der Verzehr von wahrscheinlich weniger als einem Milligramm Erdnuss kann bei sehr sensibilisierten Personen allergische Reaktionen auslösen. Daher ist die Kennzeichnung von erdnusshaltigen Produkten sehr wichtig und in den USA und der Europäischen Union sowie in vielen anderen Ländern obligatorisch. Die Hauptbedrohung für sensibilisierte Personen ist die Kontamination von Erdnüssen in Lebensmitteln, die erdnussfrei sein sollen (z. B. Spuren von Erdnüssen in Schokolade, die keine Erdnüsse enthalten sollte). Daher ist es wichtig, Lebensmittel, die möglicherweise während des Produktionsprozesses kontaminiert wurden, auf das Vorhandensein unbeabsichtigter Spuren von Erdnüssen zu testen.
Wenn ein Allergen als Produktzutat vorhanden ist, muss es gemäss der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 auf dem Lebensmitteletikett angegeben werden. Ähnliche Regelungen gibt es z. B. in den USA, Kanada, Australien und Neuseeland.

Vorteile:

• Erweiterte Funktionalität: inkludierte Hook-Linie zur sicheren Identifizierung hochpositiver Proben (> 1.000 ppm).
• Präzisere Aussage in einem größeren Bereich als bei herkömmlichen Teststreifen (valide Ergebnisse im Bereich von 1 – 1.000 ppm).
• Ein schnelles, zuverlässiges und einfach zu bedienendes Dip-Stick-System zur Erkennung von Erdnuss in Produktionslinien, Rohmaterialien und verarbeiteten Lebensmitteln (Ergebnisse in 10 Minuten).
• Weitere Informationen und Vorteile befinden sich auf diesem Flyer.

Zubehör

• bioavid Wischtest Kit (Holz)
• bioavid Absorptionspuffer
• bioavid Wischtest Kit (Plastik)