EuroProxima Plus Cheese Fraud

Art. No.: 5171BKCC

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Analytes

Produktinformation

EuroProxima Plus Cheese Fraud

Art. No.: 5171BKCC

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Verwendungszweck

EuroProxima Plus Cheese Fraud ist ein kompetitiver Enzymimmunoassay zum Nachweis von Kuhmilch in K├Ąsebaus Milch anderer Arten und Quellen.

Allgemeines

Bovine Rennet Whey (BRW) ist ein Nebenprodukt der K├Ąseherstellung aus Kuhmilch. Die Verf├Ąlschung von Magermilchpulver mit BRW ist kostenattraktiv, jedoch illegal. Der Zusatz von BRW zu Molkerei- und anderen Produkten kann durch den Nachweis des bovinen Glykomakropeptids (GMP), auch Kasein-Glykomakropeptid (CMP) genannt, identifiziert werden. Es wird aus bovinem ╬║-Kasein (Kappa-Kasein) durch enzymatische (Lab-)Hydrolyse w├Ąhrend des K├Ąseherstellungsprozesses freigesetzt.
EuroProxima bietet 3 ELISA-Kits f├╝r den Nachweis von Verf├Ąlschungen von Lebensmitteln mit Kuhmilch an. Die Tests basieren auf monoklonalen Antik├Ârpern, die gegen kleine Epitope gerichtet sind, die spezifisch f├╝r das bovine ╬║-Kasein-Protein sind. F├╝r den Betrug bei K├Ąseidentit├Ąt wird ein monoklonaler Antik├Ârper verwendet, der gegen ein kleines Epitop auf dem para-╬║-Kasein-Teil des Proteins gerichtet ist. Die verwendeten Antik├Ârper sind spezifisch f├╝r den Nachweis von Kuh- und B├╝ffelmilch. In einem Inhibitionstestformat erkennen die Assays dar├╝ber hinaus denaturiertes bovines-╬║-Casein in w├Ąrmebehandelten und/oder gereiften Produkten aufgrund der Anwendung von Antik├Ârpern, die nur gegen ein kleines Epitop gerichtet sind.

Zubeh├Âr

Spezifikationen
Art. Nr.5171BKCC
TestformatMikrotiterplatte mit 96 Kavit├Ąten (12 Streifen ├á 8 Einzelkavit├Ąten).
ProbenvorbereitungF├╝r die genannten Matrices sind schnelle und effiziente Methoden in der Testkitbeschreibung enthalten.
Inkubationszeit1 Std. 30 min (20 - 25 ┬░C)
LOD (Nachweisgrenze)1% Kuhmilch in K├Ąse aus anderen Quellen
Validierte Matrices

K├Ąse

Nachgewiesener Analyt

Para-╬║-Kasein des Glykomakropeptids.

AuswertungMikrotiterplatten-Photometer (450 nm)
Files
AnleitungenEnglish
MSDS5171bkcc.zip (English)