Bakterielle Toxine

Nachweis von Kontaminationen mit bakteriellen Toxinen in Lebensmitteln

  1. Home
  2. /
  3. Analyten
  4. /
  5. Mikrobiologie
  6. /
  7. Bakterielle Toxine

Analyten

Bakterielle Toxine

Einige Bakterienarten produzieren gefährliche Gifte. Der Verzehr von Lebensmitteln, die mit bakteriellen Toxinen kontaminiert sind, kann schwere Lebensmittelvergiftungen auslösen.

Staphylokokken-Entero-Toxine (SET) gehören neben Salmonellen und Campylobacter zu den Hauptverursachern von bakteriell verursachten Lebensmittelvergiftungen. Die hitzestabilen Proteine werden hauptsächlich von Staphylococcus aureus aber auch von Spezies wie S. hyicus und S. intermedius gebildet. Eine Reihe von Lebensmitteln sind an SET-Intoxikationen besonders häufig beteiligt, so z. B. Teigwaren, fertige Fleischgerichte, gekochter Schinken, Pasteten, Hühnerfleischprodukte, Fisch, Fischprodukte, Milch, Milcherzeugnisse, Speiseeis, Eierprodukte, Salate, Backwaren, Kuchenfüllungen sowie Zubereitungen aus diesen Lebensmitteln. Die Enterotoxine der serologischen Gruppen A, B, C, D und E sind dabei von wesentlicher Bedeutung.

Eine weitere Bakterienart, die Toxine produzieren kann, ist der enterohämorrhagische E. coli („EHEC“). Diese Bakterien bilden die Giftstoffe Verotoxin oder Shigatoxin und werden entsprechend auch als Verotoxin-produzierende E. coli („VTEC“) oder Shigatoxin-produzierende E. coli („STEC“) bezeichnet. Infektionen mit STEC/VTEC zählen zu den häufigsten lebensmittelbedingten bakteriellen Erkrankungen, die sogar zum Tod führen können. Kontaminationsquellen sind vor allem rohes Fleisch und unpasteurisierte Milchprodukte.

Produkt Portfolio

ProductDescriptionNo. of tests/amountArt. No.
RIDASCREEN® SET Total (96 Tests)

RIDASCREEN® SET Total ist ein Sandwich-Enzymimmunoassay zum gemeinsamen Nachweis der Staphylococcus aureus Enterotoxine A, B, C, D und E in flüssigen und festen Lebensmitteln sowie in Bakterienkulturen.

Weiterlesen
Mikrotiterplatte mit 96 Kavitäten (12 Streifen à 8 Einzelkavitäten),
96 Bestimmungen.
R4105
RIDASCREEN® SET A,B,C,D,E

RIDASCREEN® SET A,B,C,D,E ist ein Sandwich-Enzymimmunoassay zur Identifikation der Staphylokokken Enterotoxine A, B, C, D und E in flĂĽssigen und festen Lebensmitteln sowie in Bakterienkulturen. Aufgrund seiner Nachweisgrenze ist der RIDASCREEN® …

Weiterlesen
Mikrotiterplatte mit 96 Kavitäten (12 Streifen à 8 Einzelkavitäten),
ein kompletter Streifen wird für die Analyse einer Probe benötigt,
12 Tests insgesamt.
R4101
load more
ProductDescriptionNo. of tests/amountArt. No.
Compact Dry LM

Compact Dry LM ist ein einfaches und sicheres Testverfahren, um Listeria monocytogenes aus vorangereicherten Lebensmitteln nachzuweisen. Die gebrauchsfertigen Platten bestehen aus einer speziellen Petrischale mit 50 mm Durchmesser, die ein …

Weiterlesen
HS9901: 100 Nährbodenplatten,
HS9902: 40 Nährbodenplatten,
jeweils vier Platten in einem Alubeutel.
HS9901 / HS9902
Compact Dry BC

Compact Dry BC ist ein einfaches und sicheres Testverfahren, um Bacillus cereus in Lebensmitteln und Rohmaterialien nachzuweisen und zu quantifizieren. Die gebrauchsfertigen Platten bestehen aus einer speziellen Petrischale mit 50 mm Durchmesser, die …

Weiterlesen
HS9721: 100 Nährbodenplatten,
HS9722: 40 Nährbodenplatten,
jeweils vier Platten in einem Alubeutel.
HS9721 / HS9722
Compact Dry X-SA

Compact Dry X-SA ist ein einfaches und sicheres Testverfahren, um Staphylococcus aureus in Lebensmitteln, Kosmetika oder anderen (auch pharmazeutischen) Rohmaterialien nachzuweisen und zu quantifizieren. Die gebrauchsfertigen Platten bestehen aus …

Weiterlesen
HS9621: 100 Nährbodenplatten,
HS9622: 40 Nährbodenplatten,
jeweils vier Platten in einem Alubeutel.
HS9621 / HS9622
Compact Dry VP

Compact Dry VP ist ein einfaches und sicheres Testverfahren zum Nachweis und zur Quantifizierung von Kontaminationen mit Vibrio parahaemolyticus oder anderen Vibrio Spezies in Lebensmitteln oder Rohmaterialien. Die gebrauchsfertigen Platten bestehen …

Weiterlesen
HS8821: 100 Nährbodenplatten,
HS8822: 40 Nährbodenplatten,
jeweils vier Platten in einem Alubeutel.
HS8821 / HS8822
Compact Dry SL

Compact Dry SL ist ein einfaches und sicheres Testverfahren, um Salmonellen aus vorangereicherten Lebensmittel- oder Rohmaterialproben nachzuweisen. Die gebrauchsfertigen Platten bestehen aus einer speziellen Petrischale mit 50 mm Durchmesser, die …

Weiterlesen
HS9401: 100 Nährbodenplatten,
HS9402: 40 Nährbodenplatten,
jeweils vier Platten in einem Alubeutel.
HS9401 / HS9402
Compact Dry LS

Compact Dry LS ist ein einfaches und sicheres Testverfahren, um das AusmaĂź einer Kontamination mit Listerien in Lebensmitteln oder Rohmaterialien (auch pharmazeutischen) zu quantifizieren. Die gebrauchsfertigen Platten bestehen aus einer speziellen …

Weiterlesen
HS8811: 100 Nährbodenplatten (HS8811),
HS8812: 40 Nährbodenplatten (HS8812),
jeweils vier Platten in einem Alubeutel.
HS8811 / HS8812
Compact Dry EC

Compact Dry EC ist ein einfaches und sicheres Testverfahren, um coliforme Bakterien und E. coli in Lebensmitteln, Kosmetika, Wasser oder anderen (auch pharmazeutischen) Rohmaterialien nachzuweisen und zu unterscheiden. Die gebrauchsfertigen Platten …

Weiterlesen
HS8781: 100 Nährbodenplatten,
HS8782: 40 Nährbodenplatten,
jeweils vier Platten in einem Alubeutel.
HS8781 / HS8782
Compact Dry CF

Compact Dry CF ist ein einfaches und sicheres Testverfahren, um coliforme Bakterien in Lebensmitteln, Kosmetika oder anderen (auch pharmazeutischen) Rohmaterialien nachzuweisen und zu quantifizieren. Die gebrauchsfertigen Platten bestehen aus einer …

Weiterlesen
HS8791: 100 Nährbodenplatten,
HS8792: 40 Nährbodenplatten,
jeweils vier Platten in einem Alubeutel.
HS8791 / HS8792
load more
ProductDescriptionNo. of tests/amountArt. No.
SureFast® Listeria 3plex ONE

Das SureFast® Listeria 3plex ONE dient der einfachen und zeitsparenden Extraktion und Differenzierung von Listeria spp. und Listeria monocytogenes in verschiedenen Lebensmitteln. Die Methode setzt sich aus den folgenden Einzelschritten zusammen: 1) …

Weiterlesen
100 Reaktionen F5217
SureFast® Campylobacter 4plex

SureFast® Campylobacter 4plex ist eine real-time PCR zum direkten qualitativen Nachweis und zur Differenzierung spezifischer DNA-Sequenzen von Campylobacter jejuni, Campylobacter lari und Campylobacter coli.

Weiterlesen
100 Reaktionen F5170
SureFast® STEC 4plex ONE

Das SureFast® STEC 4plex ONE dient der einfachen und zeitsparenden Extraktion, Detektion und Differenzierung von spezifischen DNA-Sequenzen der Escherichia coli Virulenzfaktoren stx1 (Subtyp a-d), stx2 (Subtyp a-g) und eae sowie des Escherichia coli …

Weiterlesen
100 Reaktionen F5265
SureFast® MRSA 4plex

SureFast® MRSA 4plex ist eine real-time PCR zum direkten qualitativen Nachweis und zur Differenzierung spezifischer DNA-Sequenzen der Methicillin-resistenten Staphylococcus aureus (MRSA). Es wird die SCCmec/orfX junction, die resistenzspezifische …

Weiterlesen
100 Reaktionen F7117
TANBead Maelstrom™ 8 Autostage

Das TANBead Maelstrom™ 8 Autostage (Taiwan Advanced Nanotech) ist ein vollautomatisches Gerät zur Reinigung und Isolierung von Nukleinsäuren mit MagnetkĂĽgelchen. FĂĽr eine optimale und verbesserte Bindungsleistung von Nukleinsäuren durch …

Weiterlesen
Bis zu 8 Proben ZMAL8
SureFast® Yersinia 3plex

SureFast® Yersinia 3plex ist eine real-time PCR zum direkten qualitativen Nachweis und zur Differenzierung spezifischer DNA-Sequenzen der ail-Gene von Yersinia pseudotuberculosis und Yersinia enterocolitica.

Weiterlesen
100 Reaktionen F5132
SureFast® Escherichia coli Serotype II 4plex

SureFast® Escherichia coli Serotype II 4plex ist eine real-time PCR zum direkten qualitativen Nachweis und zur Differenzierung spezifischer DNA-Sequenzen des wzx-Gens von Escherichia coli O45, des wbdl-Gens von Escherichia coli O111 und des …

Weiterlesen
100 Reaktionen F5168
SureFast® Escherichia coli Serotype I 4plex

SureFast® Escherichia coli Serotype I 4plex ist eine real-time PCR zum direkten qualitativen Nachweis und zur Differenzierung spezifischer DNA-Sequenzen des wzx-Gens von Escherichia coli O121, O26 und O103.

Weiterlesen
100 Reaktionen F5167
SureFast® Foodborne Pathogens 4plex

SureFast® Foodborne Pathogens 4plex ist eine multiplex real-time PCR zum direkten qualitativen Nachweis und zur Differenzierung von Escherichia coli Virulenzfaktoren (stx1 [Subtyp a-d], stx2 [Subtyp a-g]), Listeria monocytogenes und Salmonella spp.. …

Weiterlesen
100 Reaktionen F5175
SureFast® Salmonella Species/Enteritidis/Typhimurium 4plex

SureFast® Salmonella Species/Enteritidis/Typhimurium 4plex ist eine real-time PCR zum direkten qualitativen Nachweis und zur Differenzierung von Salmonella spp., Salmonella Enteritidis und Salmonella Typhimurium. Der Test ist mit einer internen …

Weiterlesen
100 Reaktionen F5166
SureFast® Vibrio 4plex

SureFast® Vibrio 4plex ist eine multiplex real-time PCR zum direkten qualitativen Nachweis und zur Differenzierung von Vibrio cholerae, Vibrio parahaemolyticus und Vibrio vulnificus DNA. Der Test ist mit einer internen Amplifikationskontrolle (IAC) …

Weiterlesen
100 Reaktionen F5161
SureFast® Escherichia coli PLUS

Mit diesem Test wird Escherichia coli DNA nachgewiesen. Der Test ist mit einer internen Amplifikationskontrolle (IAC) ausgestattet.  

Weiterlesen
100 Reaktionen F5157
SureFast® Cronobacter sakazakii PLUS

SureFast® Cronobacter sakazakii PLUS ist eine real-time PCR zum direkten qualitativen Nachweis von Cronobacter sakazakii DNA. Der Test ist mit einer internen Amplifikationskontrolle (IAC) ausgestattet.  

Weiterlesen
100 Reaktionen F5115
SureFast® Cronobacter PLUS

Mit diesem Test wird Cronobacter spp. DNA nachgewiesen. Der Test ist mit einer internen Amplifikationskontrolle (IAC) ausgestattet.  

Weiterlesen
100 Reaktionen F5114
SureFast® Emetic Bacillus cereus PLUS

SureFast® Emetic Bacillus cereus PLUS ist eine real-time PCR zum direkten qualitativen Nachweis einer spezifischen DNA-Sequenz der Cereulid Synthetase des emetischen Bacillus cereus. Der Test ist mit einer internen Amplifikationskontrolle (IAC) …

Weiterlesen
100 Reaktionen F5127
SureFast® Clostridium perfringens PLUS

SureFast® Clostridium perfringens PLUS ist eine real-time PCR zum direkten qualitativen Nachweis einer spezifischen DNA-Sequenz des alpha-Toxins von Clostridium perfringens. Der Test ist mit einer internen Amplifikationskontrolle (IAC) ausgestattet. …

Weiterlesen
100 Reaktionen F5123
SureFast® Clostridium botulinum Screening PLUS

Mit diesem Test wird DNA der Botulinum-Neurotoxine (BoNT) A, B, E und F von Clostridium botulinum, Clostridium baratii und Clostridium butyricum nachgewiesen. Der Test ist mit einer internen Amplifikationskontrolle (IAC) ausgestattet.

Weiterlesen
100 Reaktionen F5110
SureFast® Clostridium estertheticum PLUS

Mit diesem Test wird Clostridium estertheticum DNA nachgewiesen. Der Test ist mit einer internen Amplifikationskontrolle (IAC) ausgestattet.

Weiterlesen
100 Reaktionen F5160
SureFast® Salmonella ONE

Dieses Kit dient der einfachen und zeitsparenden Extraktion und Detektion von Salmonella-DNA aus Anreicherungen mittels real-time PCR. Zwei in einem: Salmonella Test Kit inklusive DNA-Präparation Der Test ist mit einer internen …

Weiterlesen
100 Reaktionen F5211
SureFast® Salmonella PLUS

SureFast® Salmonella PLUS ist eine real-time PCR zum direkten qualitativen Nachweis einer spezifischen DNA-Sequenz von Salmonella spp.. Das SureFast® Salmonella PLUS real-time PCR Kit wurde in Kombination mit dem SureFast® PREP Salmonella Kit von …

Weiterlesen
100 Reaktionen F5111
SureFast® EHEC/EPEC 4plex

SureFast® EHEC/EPEC 4plex ist eine real-time PCR zum direkten qualitativen Nachweis und zur Differenzierung von DNA-Sequenzen der E. coli Virulenzfaktoren stx1 (Subtyp a-d), stx2 (Subtyp a-g) und eae sowie des E. coli und Shigella spp. …

Weiterlesen
100 Reaktionen F5128
SureFast® Bacillus cereus group PLUS

SureFast® Bacillus cereus group PLUS ist eine real-time PCR zum direkten qualitativen Nachweis spezifischer DNA-Sequenzen der Bacillus cereus Gruppe (Bacillus anthracis, Bacillus cereus, Bacillus cytotoxis, Bacillus mycoides, Bacillus …

Weiterlesen
100 Reaktionen F5126
SureFast® Staphylococcus aureus PLUS

SureFast® Staphylococcus aureus PLUS ist eine real-time PCR zum direkten qualitativen Nachweis einer spezifischen DNA-Sequenz von Staphylococcus aureus. Der Test ist mit einer internen Amplifikationskontrolle (IAC) ausgestattet.

Weiterlesen
100 Reaktionen F5116
SureFast® Listeria monocytogenes PLUS

SureFast® Listeria monocytogenes PLUS ist eine real-time PCR zum direkten qualitativen Nachweis von DNA-Sequenzen des Listeria monocytogenes virulenz-assoziierten Gens prfA. Der Test ist mit einer internen Amplifikationskontrolle (IAC) ausgestattet. …

Weiterlesen
100 Reaktionen F5113
SureFast®STEC Screening PLUS

SureFast® STEC Screening PLUS ist eine real-time PCR zum direkten qualitativen Nachweis von DNA-Sequenzen der Escherichia coli Virulenzfaktoren stx1 (Subtyp a-d) und stx2 (Sybtyp a-g). Der Test ist mit einer internen Amplifikationskontrolle (IAC) …

Weiterlesen
100 Reaktionen F5105
SureFast® Listeria Screening PLUS

SureFast® Listeria Screening PLUS ist eine real-time PCR zum direkten qualitativen Nachweis einer spezifischen DNA-Sequenz von Listeria spp.. Der Test ist mit einer internen Amplifikationskontrolle (IAC) ausgestattet.

Weiterlesen
100 Reaktionen F5117
load more